Гостинично-ресторанный бизнес: перспективы и возможности

Гостинично-ресторанный бизнес: перспективы и возможности

Гостиничный бизнес входит в число наиболее доходных и интересных во всем мире.

Гостиницы стали появляться в то время, когда люди начали проявлять интерес к путешествиям и поездкам. Современное развитие данной отрасли во всемирной практике предлагает клиентам множество разнообразных гостиничных услуг и предложений: номерной фонд, кафе, рестораны, бары, СПА-центры, салоны красоты, фитнес-центры, информационное обеспечение, новое техническое оснащение и еще много чего полезного и интересного.

Открытие цепочек гостиниц дает большую прибыль своим владельцам, позволяет продвигаться на вершины туристического рынка, осваивать новые стандарты в сфере обслуживания туристов. Гостиничный бизнес в Украине сейчас пребывает на стадии активного развития, что позволяет всем желающим попробовать себя в этом интересном деле.

Обучение гостинично-ресторанному делу

Курсы управляющего гостиничным и ресторанным бизнесом в Учебном Центре – это современная интенсивная программа обучения.

Наша команда выпускает профессиональных директоров и управляющих гостиничного бизнеса. Учебная программа включает в свой объём занятия по организации, управлению, популяризации гостиничного бизнеса. В нее входит изучение тонкостей организации управления рестораном, баром, кафе в составе гостиничного комплекса.

Управляющий гостиничным и ресторанным бизнесом. Необходимая начальная подготовка – курсы «Пользователь ПК». Наличие должного уровня подготовки – залог Вашего качественного обучения. Если Ваш уровень знаний не соответствует 80% знаний, которые включает курс пользователя ПК в нашем Учебном Центре, то нужно будет пройти дополнительное обучение для достижения необходимого уровня первоначальной подготовки. Только в таком случае Вы сможете полноценно обучаться на выбранном курсе.

Программа, подобранная нашими сотрудниками, подойдёт как новичкам, так и тем, кто хочет повысить свой уровень знаний и стать опытней. Не переживайте, педагоги будут учитывать то, какой уровень знаний имеет каждый его ученик, и уже исходя из этого проводить дальнейшие уроки. Также если Вы имеете свои особые пожелания касательно наполнения программы занятий – можете смело говорить об этом педагогу.

Наша команда заинтересована в том, чтобы давать своим подопечным только самую свежую информацию и делать акценты на тех темах, в которых у них есть наибольшие пробелы. Какие знания даст своим ученикам Учебный Центр? Специалисты центра дадут своим клиентам информацию, с помощью которой они смогут эффективно продолжать гостиничное хозяйство; вовремя и грамотно оказывать различные комплексы услуг.

Вы сможете узнать о том, как заниматься внешним благоустройством своего бизнеса, соблюдать все правила пожарной безопасности и санитарно-гигиенические нормы. После того как программа курса будет пройдена, и Вы найдёте ответы на все свои вопросы, мы выдадим вам свидетельство об окончании.

Курсы гостинично-ресторанного бизнеса. Basic: учебная программа курса.

Гостиничный бизнес:

• Знакомство с международными гостиничными правилами.
• Характеристика комплексного руководства качеством и обслуживанием.
• Знакомство с характерными чертами обслуживания клиентуры VIP-уровня.
• Как происходит управление номерным фондом.
• О каких стандартах поведения должен быть проинформирован персонал.
• Знакомство с этикой работы обслуживающего персонала.
• Какие ошибки чаще всего допускаются в гостиничном сервисе.
• Каким образом проводится профилактика этих ошибок.
• Практика.

Ресторанный бизнес:

• Как создаётся меню ресторана.
• Как происходит правка меню.
• Знакомство со стандартами продукции.
• Рассмотрение направлений кухни.

Факультет туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса

В 2002 году по инициативе Киевского университета туризма, экономики и права при поддержке Государственной туристической администрации и Ассоциации учебных заведений Украины туристического и гостиничного профиля, решением Кабинета Министров Украины в университете была начата подготовка специалистов по специальностям «Туризм», «Гостиничное хозяйство». Учебный процесс на факультете обеспечивают кафедры:

• кафедра теории и практики туризма и гостиничного хозяйства
• кафедра гостинично-ресторанного дела
• кафедра социально-гуманитарных дисциплин
• кафедра иностранных языков и перевода

Факультет туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса лицензированный и аккредитованный Министерством образования и науки Украины и соответственно выпускники факультета получают диплом государственного образца. На факультете осуществляется подготовка специалистов по специальностям:

• Туризм;
• Гостинично-ресторанное дело.

Обучение на факультете дает возможность получить такие образовательно-квалификационные уровни:

• бакалавр (4 года обучения, а по сокращенной форме обучения на базе диплома младшего специалиста - 3 года);
• магистр (1,5 года обучения на базе диплома бакалавра или специалиста).

Подготовка специалистов на факультете осуществляется на дневной и заочной формах обучения. Студенты магистратуры учатся только на дневной форме обучения.

В течение обучения студенты изучают два иностранных языка, проходят практику в лучших отелях и туристических фирмах Киева: «Премьер Палас Отель», «Украина», «Турист», «Русь» «Холидей Инн», «HAYATT», «Intercontinental», «Radisson SAS», «Гамалия», «Test Tour» и т.д.

Студенты факультета имеют уникальную возможность проходить международную стажировку в туристических фирмах и предприятиях гостинично-ресторанных комплексов Турции, Германии, Греции, Египта, Болгарии. К услугам студентов учебно-производственные лаборатории: туристическое агентство "КУТЕП-ТУР", Украинско-немецкий центр ресторанного обучения, учебно-производственная гостиница "Гостеприимство".

Перспективы профессии

Спеціальність «Готельно-ресторанна справа» — це можливість займати такі посади:

• керівник закладу ресторанного бізнесу;
• керівник туристичної групи, організатор подорожей, агент із організації туризму;
• адміністратор, адміністратор залу, помічник менеджера;
• завідувач поверхом готелю, черговий по поверху,
• метрдотель;